Albondigas de ternera y pollo

Hola "Cocinillas" La receta con la que voy a abrir mi primera entrada del blog son albóndigas mixtas de ternera y pollo.Son mucho mas jugosas y a los niños les encantan,voy a poneros las dos maneras que yo suelo hacer(en salsa de cebolla o salsa de tomate).

Ingredientes que necesitaremos:

-Carne picada de ternera 300gr
-Carne picada de pollo 300gr
-1Huevo
-1 rebanada de pan de molde
-1 cebolla
-tomate frito o natural
-Harina
-Aceite
-Leche
-Pan rallado o Harina






Comenzamos salpimentando al gusto la carne, le añadimos el huevo y una rebanada de pan de mole que previamente habremos empapado en leche,lo adjuntamos todo y mezclamos hasta conseguir una pasta uniforme,podéis dejarla reposar para que se adhieran bien los sabores durante 30minutos.





vamos sacando trocitos y haciendo bolitas y pasándolas por pan rallado o harina,no necesitamos pasarlos por huevo ya que la mezcla ya lleva huevo,cuando las tenemos todas bien redondeadas las echamos a la sartén y las dejamos que doren bien.

una vez doraditas las pasamos a un platito y reservamos hasta tener la salsa lista.

Hacemos una salsa con tomate natural o bien con tomate ya hecho,en mi caso para ahorrar tiempo he utilizado tomate de bote lo he calentado y le he añadido un poquito de orégano (muy poco)

Cuando ya esta el aroma del orégano en la salsa se añaden las albóndigas y se dejan hacer "plu-plu" a fuego lento durante 5 o 10 minutitos. y ya estarían listas para servir.

La segunda Opción son en salsa de cebolla:
Se pocha media cebolla o una entera,según la cantidad de salsa que queráis hacer,yo en mi caso utilice media cebolla nada mas.se le añade una pizca de sal para que la cebolla se dore antes.Cuan dola cebolla cambia a color dorado se le añade una cucharada pequeña de harina y se remueve,se le va añadiendo agua poco a poco y se deja al fuego hasta q quede en se punto.

se le añaden las albondigas que teníamos reservadas y se sube la temperatura del fuego.Cuando comienza a hacer "plu-plu" se deja 10 minutitos al mínimo y se retira del fuego y ya estarían listas para servir,las podemos acompañar con un puré de patata o bien con patatas fritas.
Espero que os animéis a hacerlas y ya me contareis que tal :) chao "Cocinillas"!!