Tortos con Jamón

La receta que os traigo hoy como veis son tortos con jamón.
Los tortos son muy fáciles de hacer y se puedes acompañar de cualquier cosa,voy a deciros con que los suelo hacer yo:

Con morcilla matachana,con huevo a la plancha o frito ,con un revuelto de gulas,gambas y ajetes,con picadillo de chorizo,aceptan cualquier tipo de embutido y también quesos!

Comenzamos con los ingredientes que utilizaremos:

-Harina de Maíz
-Mantequilla
-Sal
-Leche
-Aceite (para freírlo)
-Jamón (recordad que se puede cambiar por lo que mas os guste)

Ponemos el harina de maíz (la cantidad la vais añadiendo a ojo) en una fuente junto con una pizca de sal ,vamos añadiéndole agua templada y una cucharada pequeña de mantequilla (o bien como yo lo hago,que queda mas sabroso,es sutituir el agua por leche templada)

Cuando tenemos una masa que ya podemos manejar bien con las manos hacemos una bola y la dejamos reposar durante una hora tapada con un paño limpio de cocina.

Transcurrido ese tiempo procedemos a coger trocitos,hacemos una bola y la aplastamos con las manos hasta tener ya la forma deseada,no los hagais muy finos ya que se romperían o quedarían muy tostados y no estarían blandos.
Ponemos una sartén con bastante aceite al fuego y cuando este bien caliente los vamos hechando,no los metáis muy apretujados ya que se pueden pegar unos a otros y luego es peor el remedio...
una vez los vemos dorados les damos la vuelta y los vamos pasando a una fuente que tendremos previamente preparada con papel de cocina para que absorba todo el aceite sobrante.
¡¡Y ya estarían listos nuestros riquísimos tortos de maíz!!

Acordaros los podéis acompañar con lo que mas os guste,espero que os animéis con esta receta tan fácil,cualquier duda os la intentare solucionar a traves del grupo de fb "COCINA CON MAMI YUH" (A CUATRO FOGONES) .

Chao "Cocinillas" :)